当前位置: 首页 > 勇气 > 正文内容

卤猪肘,好吃到没朋友

作者: 百合新文科普知识   来源百合新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

猪肘(一块)、米绳(米袋上的那种,很容易就能找着)

辅料:

姜(五到十片,去腥)、八角(适量)、花椒(适量)、小辣椒(适量)、酒(少许)、醋(少许,醋能让肘子更嫩更滑)、白糖(少许)、卤汁(适量。这是调汤汁最重要的)、大葱(癫痫专科医院有哪些喜欢的可以用多点)

做法步骤:

1、我自己没办法一边扎一边拍,只好麻烦各位脑补了~~猪肘子我事先让人给剔好了,所以回到家洗一遍就直接丢到大盆里放少少酒少少姜泡着了,一个小时就差不多了。

2、接着把花椒泡上,洗多几遍,有灰;姜、辣椒、八角、糖、酒、醋、卤汁全都准备好。

3、时间差不多了,就把米绳洗干净,肘子捞起来洗多几遍,锅里烧癫痫病不手术能治愈热水,滚了下肘子,滤一遍,马上捞起。

4、下一步,就把猪肘子五花大绑,捆的严严实实的备用。

5、烧干锅,下油,冒泡了姜、八角,辣椒就可以下锅了,大火炒,有香味儿了就把卤汁和先前泡好的花椒连水一起倒下锅,滚了糖、醋、酒也跟着下,把酱汁煮至浓稠了小火下猪肘,整个翻滚一遍,上色,美腻到没话说,超级赞。

6、颜色上的差不多了就请猛加水,淹过猪肘最合适。图上是大火煮了差不多十五分钟,汁少了徐州治疗癫痫病的好医院有哪些一部分,可以关最小火慢慢焖了,记得过一段时间就翻一遍,入味均匀。

7、不能心急,慢慢熬慢慢煮,我是晚上煮的,时间非常多,第二天一热就能吃,方便快捷。

8、小火煮了四十分钟,还有点汁,油焖出来了,肉嫩,皮又香又滑还有点辣不会感觉油腻腻的哦~~,如果你们家有人喜欢喝点小酒的,不妨来一个,保证会爱不释嘴!。

9、好了,放凉,进冰箱冰着,美美睡上一觉,第二天起来就会有好东西吃啦,哈哈。<荆门哪家医院治癫痫好/p>

10、隔天,拿出来,上锅加热,汁融化了就能把肘子夹出来了。

11、切片,装盘。(皮太嫩了,不容易控制,切的不大好看请忽略……)最后一步,葱切碎,把刚留下来的汁热滚,加葱,翻炒几下就关火,不用煮久,葱会不香了哟~把汁浇上肘子,完工!。

猪肘的热量(卡路里)171千卡;有利:富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;

栏目热点

友情链接